“Saporito e croccante, ma col cuore morbido. Proprio come dovrebbe essere una vera love story.”
Vittoria, 38 anni, cantante
Se stai organizzando la cena di San Valentino e sei alla ricerca di un piatto raffinato e allo stesso tempo semplice da preparare, il salmone in crosta di pistacchi e pepe rosa potrebbe davvero fare al caso tuo. A me è capitato di portare in tavola questo secondo in diverse occasioni (galanti e non) ed è sempre stato apprezzato.
Come ha mostrato Slow Food in Expo, saper comprare può contribuire a salvaguardare la biodiversità. Vediamo insieme quali sono gli alimenti da scegliere e quelli da evitare
Alzi la mano chi, nel periodo delle festività, non fa una spesa più sostanziosa rispetto al solito. Alzi la mano anche chi, alla fine dell’anno, non fa buoni propositi pensando all’imminente futuro. Se ti stai chiedendo qual è il legame tra la prima e la seconda affermazione, posso risponderti che io l’ho trovato ripensando all’interessantissima mostra che Slow Food ha organizzato in occasione di Expo. Tra i tanti temi del percorso espositivo “Scopri la biodiversità” c’era anche quello del carrello della spesa.
Hai mai assaggiato un panino con petto d’anatra, maionese tartufata e ketchup di carote? In Expo puoi farlo nel food corner del Sultanato dell’Oman. Tra le proposte sfiziose del menu, trovi anche un curioso cestino e un fritto croccante
Mi avevano detto che lì si mangiava il miglior panino di Expo e, conoscendo i gusti degli assaggiatori, mi aspettavo qualcosa di fortemente elaborato e altrettanto colorato. Insomma, un’idea un po’ distante dalla mia di cucina del Sultanato dell’Oman, che ho sempre associato all’eleganza. Però mi è bastato conoscerne gli ingredienti per capire che non ero poi così lontana dalla realtà: kebab d’anatra, ketchup di carote e maionese tartufata.
“Anche i principianti possono sentirsi chef.”
Nicola, 42 anni, impiegato
Quando si dice facile e veloce. In questa pasta c’è il pesce, ma non devi eviscerarlo, e ci sono i legumi, ma non devi tenerli in ammollo né farli cuocere a lungo.
“Una gustosissima alternativa alla solita insalata di riso.”
Francesca, 63 anni, casalinga
D’estate le insalatone a base di cereali sono uno straordinario asso nella manica, soprattutto quando possono diventare un piatto unico o essere gustate anche nella pausa pranzo del giorno dopo. Quando ho voglia di accendere i fornelli una volta per (quasi) tutte, il piatto che preferisco è una bella insalatona di farro con gamberi, cannellini e fagiolini. Saporita, colorata e nutriente, non ha mai deluso le mie aspettative.
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