AGGIUSTA LA TUA PIRAMIDE ALIMENTARE

Gli italiani stanno dimenticando la dieta mediterranea e, anche se credono di mangiare bene, non è che poi lo facciano davvero. Con un semplice test on line, grazie alla campagna “Curare la salute”, puoi rinfrescarti la memoria e capire quali sono le lacune da colmare nella tua alimentazione

Piramide alimentare della dieta mediterranea

Nel 2010 la dieta mediterranea ha ottenuto il riconoscimento dell’Unesco come patrimonio culturale immateriale dell’umanità. A distanza di sei anni e appena sei mesi dopo la chiusura di Expo 2015, durante il quale l’Italia ha potuto vantarne i benefici, pare che tutti (o quasi) i suoi abitanti se la stiano dimenticando. Questa è la triste verità che emerge da una ricerca effettuata nell’ambito di “Curare la salute”, campagna di sensibilizzazione incentrata sull’importanza di prendersi cura di sé attivamente, partendo dall’alimentazione e da uno stile di vita virtuoso.

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ZUPPA D’ORZO

Zuppa d'orzoSu questa pagina web oggi ci sarebbe dovuta essere la ricetta della torta mimosa, ma qualcosa mi ha fatto desistere dal postarla. Si tratta di qualcosa di concreto e allo stesso tempo evanescente: la mancanza di tempo per prepararla. Molte giovani donne, divise tra lavoro (magari precario) e vita di casa (magari acquistata con un mutuo trentennale), non possono permettersi di trascorrere tanto tempo in cucina, per quanto poi una fetta di goloso dolce possa essere appagante.

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INSALATONA CROCCANTE

Insalatona croccante condita con la vinaigrette“Con qualche fetta di pane diventa una schischetta perfetta.”
Chiara, 35 anni, impiegata

Un ricco contorno che mette di buonumore. Questa è la definizione che mi balza alla mente pensando alla mia ricetta dell’insalatona croccante, in cui sapori diversi vengono legati da una delicata vinaigrette. La croccantezza è resa da sottili fettine di carciofo e finocchi, gherigli di noce tritati grossolanamente e freschissime foglie di radicchio rosso di Chioggia. Basta aggiungere qualche scaglia di parmigiano reggiano, non troppo stagionato, e il gioco è fatto.

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LASAGNE VEG CON PORCINI E BROCCOLETTI

Lasagne veg con funghi e broccoletti“Non fanno per nulla rimpiangere la versione più classica.”
Anna, 47 anni, impiegata

Stai pensando di preparare le lasagne per il pranzo di Natale, ma dubiti che sia il primo piatto ideale poiché sono già in programma fior di antipasti, ricchi secondi e pantagruelici dolci? Beh, se il menu è proprio questo, forse è il caso di rinunciarci. Se invece non è poi così ricco, puoi optare per la mia versione vegetariana con funghi porcini secchi e broccoletti.

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