Torta semintegrale cavoli e nocciole

RICETTE PER VEGETARIANI

C’è chi decide di diventare vegetariano perché ama gli animali o perché non vuole nutrirsi di cibi che inquinano, ma c’è anche chi lo fa per motivi di salute. Sembra infatti che i vegetariani risultino meno cagionevoli e invecchino meglio degli onnivori, in virtù del loro stile di vita. Di vegetarianismi ce ne sono tanti tipi: le ricette qui contemplate non prevono né carne né pesce ma consentono le uova.

FINGER FOOD

Bruschetta con crema di mozzarella, pomodorini secchi e olive nere
Cestini con asparagi, mozzarella e salvia (della blogger Ilaria Mazzarotta)
Minicaprese
Polpette di lenticchie alla curcuma

ANTIPASTI

Croccantina al rosmarino con asparagi di campo
Insalata russa vegana
Torta semintegrale cavoli e nocciole
Uova ripiene di zucchine e basilico

PRIMI

Lasagne veg con porcini e broccoletti
Vellutata fresca di peperoni con feta
Vellutata di zucca con cialde di parmigiano
Zuppa d’orzo

PIATTI UNICI

Linguine seitan e spinaci

CONTORNI

Carciofi ripieni
Cavolfiore con olive taggiasche
Cavolo cappuccio rosso al forno
Cavolo verde ai due formaggi
Champignon bijoux
Crudité con crema di mozzarella
Insalata di puntarelle con pinoli e capperi
Insalatona croccante
Ratatouille a modo mio

SECONDI

Rotolo di patate con ricotta ed erbette

DOLCI E DESSERT

Castagnaccio di Silva
Chiacchiere con zucchero a velo e cannella
Cioccolatini di quinoa soffiata
Cioccopere di farro integrale
Kanelbullar (o Cinnamon Roll)
Mini Apple Pie
Plumcake vegano all’arancia
Torta d’anguria con gocce di cioccolato
Torta di mele supersana

SALSE E CONDIMENTI

Crema di mozzarella
Olio aromatizzato al basilico
Pesto di basilico

BEVANDE

Frullato verde
Smoothie alla fragola

 

ALTRE RICETTE

 Per veganiPER VEGANI

Senza glutineSENZA GLUTINE Senza latticiniSENZA LATTICINI Senza uovaSENZA UOVA

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